Rheum - Rhabarber

Bei Rhabarber unterscheiden sich die Sorten vor allem in zwei Dingen: wie rot die Stiele sind und wie säuerlich sie schmecken. Geerntet wird bei allen von April bis Juni. Rhabarber ist eine winterharte Staude (bis etwa −25 °C), die rund einen Meter breit wird und tiefgründigen, nährstoffreichen Boden braucht. Wir liefern alle Sorten im 14 × 14 cm Topf (2 Liter).

Welcher Rhabarber passt?

Rot bis ins Innere

'Holsteiner Blut' hat dunkelrote bis blutrote Stiele, die auch im Querschnitt gefärbt sind, und schmeckt fruchtig-säuerlich und kräftig. 'Valentine' hat leuchtend rote, gleichmäßig gefärbte Stiele und schmeckt mild, leicht säuerlich.

Mild und zart

'Stockbridge Arrow' ist eine englische Züchtung mit langen, zarten Stielen in Rot bis Rötlich-Grün und mildem, fein-säuerlichem Geschmack. 'Mira M' hat rotgrüne, faserarme Stiele, schmeckt mild und bringt frühe Erträge.

Klassisch und ertragreich

'Goliath' wird mit 100 bis 120 cm am größten und bringt einen sehr hohen Ertrag mit dicken, rot bis rötlich-grünen Stielen. 'Victoria' ist die klassische Sorte mit grünlich-roten, festen Stielen und fruchtig-säuerlichem Geschmack. 'The Sutton' hat rotgrüne, faserarme Stiele und schmeckt fruchtig, leicht säuerlich.

Standort, Boden und Pflege

Rhabarber steht sonnig bis halbschattig in tiefgründigem, humosem und nährstoffreichem Boden, der feucht, aber gut durchlässig ist. Er braucht viel Nahrung: Im Frühjahr arbeiten Sie eine kräftige Gabe Kompost, gut verrotteten Mist oder organischen Dünger ein, nach der Ernte folgt eine zweite, leichtere Gabe. In der Wachstums- und Erntezeit braucht er gleichmäßige Feuchtigkeit.

Welke Blätter entfernen Sie im Herbst, um Pilzkrankheiten vorzubeugen. Einen Winterschutz braucht Rhabarber nicht. Im Kübel geht er nur in sehr großen Gefäßen mit tiefem, nährstoffreichem Substrat.

Rhabarber im Garten einplanen

Mit 80 bis 100 cm Höhe und etwa einem Meter Breite braucht jede Pflanze rund einen Quadratmeter. Am besten steht Rhabarber am Rand des Gemüsegartens oder im Staudenbeet, wo er seinen Platz behalten kann. Das große Laub wirkt auch zwischen Zierstauden dekorativ. Mehr winterharte Stauden finden Sie unter Stauden.

Häufige Fragen zum Rhabarber

Wann wird Rhabarber geerntet?

Von April bis Juni, bei allen unseren Sorten.

Welche Sorte hat die rötesten Stiele?

'Holsteiner Blut', dessen Stiele auch innen rot sind, und 'Valentine' mit leuchtend roten Stielen.

Kann man Rhabarber roh essen?

Nein. Rhabarber enthält Oxalsäure und sollte nicht roh verzehrt werden.

Wie viel Platz braucht eine Pflanze?

Rund einen Quadratmeter. Die Pflanzen werden etwa 100 cm breit, 'Goliath' 100 bis 120 cm.